Monthly Archives: October 2012

Spanisches Muschelragout Zutaten für vier Personen: 1 Kilo Tomaten 1 Kilo Miesmuscheln ½ Kilo Venusmuscheln 2 Möhren 2 Stangen Sellerie 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Bund Petersilie 5 Esslöffel Olivenöl Salz und Pfeffer Die Zubereitung dieses Gerichtes ist schnell und … Continue reading →

Allgemeine Informationen: Die spanische Küche ist individuell, aber in manchen Dingen doch vergleichbar mit den Küchen anderer Mittelmeerländer. Es wird zum Beispiel sehr viel Knoblauch verwendet, wie es in den südlichen Ländern allgemeiner Brauch ist. Spanien ist von zwei Seiten … Continue reading →

Fischsuppe aus dem Land der Basken Diese baskische Spezialität war früher der Eintopf der Fischer. Da der Fang von Tag zu Tag unterschiedlich war, bestimmte als der Fang den Inhalt der Suppe. Wenn wenig Fisch zur Verfügung stand, dann wurden … Continue reading →

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